Was ist der Unterschied zwischen einem einfachen Kuchen, den Sie als Dessert oder zum Kaffee backen, und einem schönen Kuchen, den Sie mit Stolz auf einer Geburtstagsfeier servieren? Es ist nur die Dekoration.
Wir können die Zahl der ganz einfachen Kuchen nicht zählen, die wir mit Spaß für unsere Kinder und Nichten und Neffen dekoriert haben, ohne Stunden mit der Kuchendekoration zu verbringen. Nichts kann die Freude ersetzen, die man in ihren Augen lesen kann, und es lohnt sich, sich ein wenig Mühe zu geben.
Wir werden Ihnen in diesem Artikel nicht beibringen können, wie man das so genannte “Cake Design” (eine Disziplin, die direkt aus angelsächsischen Ländern kommt und darin besteht, Kuchen mit Zuckerteig zu dekorieren und manchmal eine Kunstform für sich ist) macht. Wir möchten Ihnen vielmehr einige einfache Ideen geben, die sich auch ohne Backkurs zu Hause leicht umsetzen lassen.
Einfache Schokoladenglasur & Smarties
Das ist der schnellste Weg. Nehmen Sie eine erwärmte Schokoladenglasur und streichen Sie Ihren Kuchen mit einem Spachtel aus. Fügen Sie dann Schokoladenkugeln, Smarties oder andere Dekorationen hinzu.
Marzipan-Dekoration
Es ist sehr einfach zu machen. Rollen Sie einfach das Marzipan aus, schneiden Sie Kreise in der Größe Ihrer Torte aus. Sie können auch kleine detaillierte Muster in einem andersfarbigen Marzipan hinzufügen. Sie können diese kleinen Schablonen in jedem Hobbygeschäft und vielen Supermärkten finden.
Dekoration aus Zuckerteig
Ohne auf die Designtorte einzugehen, ermöglicht der Zuckerteig eine sehr schnelle Dekoration der Torten. Es ist sehr praktisch für große Kuchen, aber auch für Cupcakes. Fondant kann in der Abteilung für Backzutaten gekauft werden wobei eine größere Auswahl online erhältlich ist.
Wir raten Ihnen, den Zuckerteig auf eine mit Puderzucker bestreute Fläche zu streichen und einen Kreis mit dem Durchmesser Ihres Kuchens zu schneiden. Bestreichen Sie Ihren Kuchen mit warmer Marmelade mit einem Pinsel und legen Sie dann Ihren Kreis aus Fondant auf. Jetzt müssen Sie nur noch Zuckerperlen oder Smarties auf die Oberfläche Ihres Kuchens legen und fertig ist die Kuchendekoration.
Sie können auch kleine Formen in einem andersfarbigen Fondant zum Aufsetzen auf den Kuchen ausarbeiten.
Zitronen-Meringue-Tortenguss
Dies ergibt ein sehr schönes Ergebnis. Sie müssen ein so genanntes italienisches Meringue (Eiweiß, das geschlagen und dann mit einem Zuckersirup gekocht wird) herstellen. Dann brauchen Sie nur noch das italienische Baiser in einen Spritzbeutel zu geben und dann den Kuchen damit vollständig bedecken oder kleine Baiserspitzen auf der ganzen Oberfläche des Kuchens setzen. Der letzte Schliff besteht darin, das Baiser mit einem Küchenbrenner anzubrennen.
Königlicher Zuckerguss
Wenn Sie keinen Zuckerteig finden können, können Sie Ihre Kuchen oder Kekse mit so genanntem königlichem Zuckerguss überziehen. Dies ist eine Mischung aus Puderzucker und Eiweiß. Die Mischung ist flüssig genug, um auf einen Kuchen zu streichen, aber fest genug, um nicht zu stark zu rinnen. Etwas dicker kann man damit hübsche Dekorationen auf Plätzchen oder Weihnachtslebkuchen machen, aber auch mit einer Papiertüte auf eine Torte schreiben.
Dekoration aus Kakao oder Puderzucker
Diese Form der Kuchendekoration ist spielend einfach und kann dennoch einen großen Effekt erzielen.
Nehmen Sie ein Blatt Papier, zeichnen Sie eine Blume, einen Fisch, ein Herz, Ihr Lieblingstier usw.
Schneiden Sie das Motiv entlang der gezeichneten Linien aus und legen Sie Ihre selbstgemachte Schablone auf den Kuchen. Bestreuen Sie den Kuchen anschließend mit ungesüßtem Kakao oder Puderzucker.
Das funktioniert sehr gut auf einer einfachen Torte, aber auch auf einer mit Zucker oder Marzipan überzogenen Torte oder auf einem Tiramisu.
Im Handel sind auch fertige Kunststoffschablonen erhältlich.
Frischkäse-Glasur
In den angelsächsischen Ländern ist diese Form der Kuchendekoration ein großer Klassiker, die unserer Buttercreme ähnelt. Die Idee ist, Frischkäse mit Butter und Zucker zu mischen und den Kuchen damit zu dekorieren. Wir verwenden diese Form der Kuchendekoration gerne zur Dekoration von Cupcakes, Naked Cakes oder Karottenkuchen.