Ein Schnellkochtopf bietet unfassbar viele Möglichkeiten. Viele kennen gar nicht das volle Potenzial des Gerätes, sondern nutzen ihn hauptsächlich zum Garen von Fleisch und Kartoffeln. Dagegen eignet es sich auch wunderbar zum Einkochen bestimmter Gerichte! Hier gibt’s übrigens mehr Informationen zum Schnellkochtopf.
Vorteile des Einkochens mit dem Schnellkochtopf
Inhaltsverzeichnis
Der wohl größte Vorteil lässt sich bereits aus dem Namen herleiten – die schnelle Zubereitung. Im Vergleich zu anderen Geräten (mehr dazu siehe unten) gelingt das Einkochen mit dem Schnellkochtopf quasi in Rekordzeit. Da durch die kurze Zubereitungszeit auch die nötige Energiequelle, der Herd, schneller wieder heruntergefahren werden kann, wird eine große Energieersparnis erreicht. Zudem benötigt man für das Einkochen im Schnellkochtopf nur eine sehr geringe Menge Wasser. Je weniger Wasser, desto weniger Energieaufwand ist nötig um das Ganze zum Kochen zum bringen. Die Einkochtemperatur wird einfach viel schneller erreicht wie beim herkömmlichen Kochtopf.
Ein weiterer Vorteil ist, dass sich das Einkochen im Schnellkochtopf auch für kleinere Mengen eignet. Wegen einem oder 2 Gläsern den Ofen einschalten lohnt kaum, im Schnellkochtopf aufgrund der sehr kurzen Einkochzeit kein Problem und auch kaum Energieverschwendung. Eingekochte Früchte sind auch ideal zum Füllen selbstgemachter Pralinen.
Und so geht’s!
Im Prinzip unterscheidet sich der Vorgang des Einkochens im Schnellkochtopf kaum von den anderen Methoden. Zunächst benötigen Sie natürlich den sauberen Schnellkochtopf sowie die Einkochgläser. Nur legen Sie einen Siebeinsatz in den Topf (alternativ geht auch ein Tuch) und geben einen halben Liter Wasser sowie die vorbereiteten Gläser in den Topf.
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Nun wird der Schnellkochtopf ordnungsgemäß verschlossen und auf Temperatur gebracht. Welche Garstufe nötig ist, ist von Lebensmittel zu Lebensmittel verschieden. Normalerweise liefert der Hersteller des Topfes eine Garzeitentabelle mit. Falls nicht, finden Sie im Internet genügend Informationen dazu.
Wenn der Schnellkochtopf die für die ausgewählte Garstufe nötige Temperatur erreicht hat, beginnt die Einkochzeit. Wenn die Zeit abgelaufen ist, entfernen Sie den Schnellkochtopf von der Hitzequelle und lassen den Topf abkühlen. Bitte weder das Abdampfventil öffnen noch den Topf mit kalten Wasser abspülen. In den Gläsern herrscht ein stärkerer Überdruck. Senken Sie den Überdruck zu schnell, können die Gläser zerspringen. Also bitte etwas in Geduld üben. Sobald das Ventil keinen Druck mehr anzeigt, können Sie den Topf öffnen und die Gläser entnehmen. Fertig ist ihr Eingekochtes!
Beispiele für Einkochzeiten von Lebensmitteln im Schnellkochtopf
Normalerweise liefert der Hersteller passend zum Schnellkochtopf Modell eine Garzeiten/ Einkochtabelle mit. Falls nicht, finden Sie nachfolgend einige Beispiele verschiedenster Lebensmittel, anhand derer Sie sich orientieren können: Was Einkochzeit in Minuten Garstufe Himbeeren/Erdbeeren 5 1 Johannisbeeren/Stachelbeeren 7-9 1 Kernobst 11-12 1 Steinobst 10-11 1 Essig-Gemüse 10 1 Marmelade (fertig gekocht) 1-2 1 Gemüse 25-30 2 Fleisch, Wurst, Pasteten 25 2 Fertige Gerichte 25 2
Fazit
Einkochen mit dem Schnellkochtopf funktioniert super unkompliziert und ist sehr komfortabel. Dabei spart man nicht nur einiges an Zeit, sondern auch Energie und damit bares Geld. Falls Sie öfters Lebensmittel einkochen, wird sich die Anschaffung des Gerätes innerhalb kurzer Zeit amortisiert haben.
